Сейчас, уже после окончания салона с печалью могу заметить, что очень много вкусных виски не успела попробовать, ну или даже опоздала. Но, в тоже время, те несколько десятков драм, которые удалось продегустировать, оставили очень теплые впечатление в душе и теле.

 

В каждой стране Whisky live проходит по-своему. От чего это зависит? От организатора (ну или даже его стиля или подхода), от импортеров и официальных представителей производителей, от сложившейся культуры потребления виски в стране.

По статистике Франция входит в тройку лидеров по употреблению виски. Поэтому Whisky live Paris 2009 проходила в 3 дня, чтобы все желающие смогли туда попасть. За дополнительную плату можно было поучаствовать в VIP дегустациях очень редких, старых или очень новых, но ценных виски.

 

Да, а было на Whisky live Paris 2009 и такое – возвращаешься в зал и на тубусе с желанной этикеткой видишь надпись – «TOO LATE». Есть несколько производств, которые были какое-то время назад «отправлены в сон», объем запасов катастрофически уменьшается с каждым годом. Качество этих спиртов может быть совершенно разным, но цены на лучшие образцы постоянно растут, также как и число приверженцев Brora, Port Ellen, St. Magdalene. Каждая дегустация таких виски уже событие, а если сразу несколько образцов – то для некоторых это можно сравнить с раем на земле.

 

Салон Whisky live Paris 2009 порадовал меня большим разнообразием японского виски, к которому к тому времени у меня уже было пристальное внимание.

Ну что ж, еще раз убедиться, что Япония научилась делать и уникальную по своему характеру «воду жизни» было очень приятно. Ну а single cask Yoichi Nikka бочка №129374 - это еще и сложность в проявлении с одной стороны неповторимости, а с другой – общности стиля. The Yamazaki Single malt 1984 Suntory бочка №2266 – настолько мягкий виски, что совсем забываешь, что в бокале крепкий алкоголь.

 

На Whisky live Paris 2009 было много редких виски, но были продегустированы и новинки. В числе таких новинокArdbeg Corryvreckan, представленный Dave Broom & Martine Nouet. Для более тщательного погружения в тему виски Ardbeg, попробовали для начала 10 yo, а потом уже Corryvreckan. Ardbeg Corryvreckan, OB, 57,1% (это второй релиз «водоворота»). Виски назван в честь водоворота Corryvreckan близ острова Jura. Ощущения от глотка виски, такое, что крепость кажется стандартной. Аромат бархатный, жареные тосты, спелые сладкие фрукты, торф, медицинские тона – фенолы, но очень округлые. Вкус мягкий, глубокий, повторяющий ожидания от аромата. Изящная ванильная сладковатость, и за заднем плане - легкая пикантность. При этом островной характер остается мощным стержнем вкуса. Очень насыщенный вкус, который я склонна приписывать так любимой мной бочковой крепости.. Мастерам Ardbeg могу выразить огромное признание и благодарность за этот виски.

 

На Whisky live Paris 2009 компания Diageo представляла свой проект Classic Malt & Food – было представлено шесть классических виски (по одному из каждого региона Шотландии) и десертное сопровождение к ним.

Очень интересное сочетание Lagavulin 16 yo & Cheesecake, я его только пробовала как – fromage blanc aux speculoos. Lagavulin 16 сам по себе виски очень интересный – фенольный, насыщенный, ароматный,  и при этом очень мягкий и «глубокий». Мягкость и бархатность виски + нежная структура «еды», и во второй волне вкуса – изящная сладость speculoos + островной, но очень спокойный характер Lagavulin.

Talisker 10 yo и шоколадный трюфель с карамелизированным бананом и кардамоном. После глотка виски трюфельный десерт меня просто очаровал – сливочная структура мягко «улеглась» во рту на согретое виски небо и тут же проявилась горчинка шоколада и пряность кардамона.